Tarta de galletas

Como hoy celebramos el cumpleaños de mi cuñada en casa de mi madre, he preparado una tarta de galletas muy rica..

INGREDIENTES:


3/4 l. de leche
4 yemas y 3 huevos enteros.
6 cucharadas colmadas de azucar
5-6 cucharadas de maicena
1 ramita de canela
cascara de limon
esencia de anis o vainilla (según gustos)
galletas maria cuadradas

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a hervir la leche con la canela y la cascara de limón

en un bol batimos las yemas y los huevos, añadimos el azúcar, seguimos batiendo y añadimos la maicena cuidando que se mezcle bien para evitar grumos

cuando la leche esté a punto de romper a hervir retiramos la canela y la cascara de limón y añadimos los huevos

continuamos batiendo bien hasta que espese, si quedan grumos se puede pasar por el chino.

cuando esté retiramos del fuego.
En un molde, mejor si es rectángular, colocamos film transparente, yo monto el pastel de arriba a abajo, es decir empiezo por la cobertura y cuando ya esta frío lo desmoldo, pero hay quien empieza desde abajo, con esta crema a mi me parece q sale mejor así.
Sobre el film estendemos el chocolate de cobertura, yo esta vez lo he comprado hecho pero se puede hacer casero (según la prisa que tengáis ;-) )

a continuación colocamos una capa de galletas, sobre esta una capa de crema, otra de galletas, otra de crema y terminamos con una de galletas

Dejamos en la nevera como mínimo 3 horas para que endurezca la crema, pasado este tiempo desmoldamos y decoramos, yo lo voy a decorar con virutas de colores, aún no tengo la foto porque sigue en la nevera, mañana subiré las fotos.

Espero que probeis la receta y os guste mucho

(Actualización)
Aquí están las fotitos de la tarta ya terminada, decorada y degustada... la verdad es que tubo mucho exito ;)