Pimientos del piquillo rellenos de carne

Esta es una receta que he rescatado de la carpeta donde mi madre guarda las recetas de mi abuela (su suegra) y que yo creo que exactamente así es la primera vez que la preparo, pero dado lo bien recibida que ha sido, no será la última. A ver que os parece.

Ingredientes:

2 ajos
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1/2 copa de vino tinto
1/2 copa de vino blanco
1 vaso de caldo
Carne picada
1/2 vaso de nata líquida
2 cucharadas generosas de tomate frito.

Salsa:

Ponemos a pochar 1 ajo y media cebolla, cuando empiece a transparentar la cebolla añadiremos las 2 cucharadas de harina y rehogamos para que no sepa a harina cruda, cuando tome color añadimos el vino, el tomate y el caldo, movemos bien y dejamos reducir unos 10 minutos, rectificamos de sal y listo.

Relleno:

Salteamos un ajo y media cebolla con una pizca de sal.
Salpimentamos la carne picada y cuando la cebolla este pochada añadimos la carne y rehogamos. Cuando la carne este prácticamente hecha añadimos la nata líquida y dejamos cocer 4 minutos.

Rellenamos los pimientos, los colocamos en una cazuela, cubrimos con la salsa y cocemos  durante 10 minutos a fuego lento.