Crema de calabaza

A mis chicos les gustan mucho las cremas y purés, así que el otro día, aprovechando que el otoño ya se ha instaurado plenamente preparé una crema de calabaza sencillita y riquísima. No dejaron ni una gota ni en el plato ni en la cacerola.... :)

Ingredientes:

1/2 kg de calabaza
2 puerros
250 gr. de patatas
1 paquete pequeño de nata de cocinar
50 gr. de mantequilla
leche
2 pastillas de caldo
Queso rallado

En la cacerola con un poquito de aceite rehogamos bien limpios y picados los puerros, cuando empiece a coger color añadimos las patatas peladas y picadas en cuadraditos y la calabaza troceada. Dejamos hacer unos minutos y añadimos la mantequilla, dejamos hacer unos 10 minutos a fuego suave.
Disolvemos las pastillas de caldo en 1 litro y 1/4 de agua y lo añadimos a la cazuela junto con la nata. Dejamos cocer 15 minutos.
Lo pasamos por la batidora, rectificar de sal y al servir en el plato espolvorear queso rallado.

Buen provecho!