Empanada de pera y morcilla

Había oído hablar de esta empanada a varias mamás del cole de los niños, y todas decían que estaba buenísima, no os voy a engañar al principio me rechinaba un poco en los oidos ¿pera y morcilla de cebolla juntos? pero no se me terminaba de ir de la cabeza, así que llegó el momento de experimentar con un plato nuevo, a decir verdad en casa somos muy "catacaldos" (como decía mi abuela) así que hoy os traigo una receta con su paso a paso fotografiado, que hace mucho que no hacía fotos de la elaboración de un plato, a ver si os animáis a probarla, a nosotros nos ha encantado, bueno, a mi hijo pequeño no, pero es que a sus 4 años la morcilla de cebolla como que le resulta demasiado fuerte, eso sí, el mayor (7 años) se ha puesto morado... y los papis ni os cuento como nos hemos puesto.. jejejeje

Ingredientes:

1 cebolla grande

1 brick pequeño de nata para cocinar

2 morcillas de cebolla

4 peras conferencia 

nuez moscada 

canela (aproximadamente 1 cucharadita rasa o algo menos, va en gustos)

2 planchas de hojaldre

1 huevo

Extendemos el hojaldre con un rodillo y colocamos lo que será la parte de abajo de la empanada forrando un molde previamente engrasado, yo en vez de untar el molde de aceite o mantequilla utilizo papel de horno.

En una sartén con un poquito de aceite rehogamos la cebolla muy picada con una pizca de sal, cuando empiece a transparentar añadimos las especias, una pizca de sal y la nata, dejamos hacer un par de minutos más y entonces lo ponemos sobre el hojaldre.

Quitamos la piel a la morcilla y la cortamos en rodajas que colocaremos sobre la capa de nata y cebolla

Pelamos las peras y las cortamos en láminas no muy gruesas y las colocamos sobre la capa de morcilla

Estiramos la otra plancha de hojaldre, la pinchamos con un tenedor, la colocamos sobre la pera y cerramos los bordes doblando la plancha de abajo en sobre la de arriba y pintamos de huevo batido

Horneamos a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente y... voila! este es el delicioso resultado, espero que os guste tanto como a nosotros