Bacalao encebollado a mi manera
En casa nos encanta el bacalao, lo mismo nos da fresco, salados, desalado, con salsa, en buñuelos, al horno.... y en ocasiones como surja, y esta es una de esas recetas, bacalao encebollado a mi manera. INGREDIENTES: Lomo de bacalao ( en mi caso congelado del Aldi) 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 lata de pimiento rojo Tomate frito (unas 5 o 6 cucharadas) 1 sobrecito de azafrán en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 vaso de brandy 2 hojas de laurel.
